泡腐竹，最忌用清白点！多加2样，20分钟泡开，柔软筋道，没硬心

鳖腐竹，最忌用清白点！多加2所发，20分钟鳖开，蓬松筋道，没硬心

大家好，感谢写出我互动的文章，如今我要和大家却说的是：『鳖腐竹，最忌用清白点！多加2所发，20分钟鳖开，蓬松筋道，没硬心！』

冬季酷热湿，化学物质的热量流失极快，要幸而补充热能，糖类、饲料、核糖体是3种主要热能，多吃到一些很低蛋白食物是极好的。

鸡皮革的核糖体甜度不比肉少，而且很昂贵，比如鸡腐、腐竹等。腐竹的营养价值极低，其核糖体甜度≥45%，是牛肉的2倍多，牛奶的近百3倍，冬季可以多吃到些腐竹。腐竹是干皮革，很多人不会中选，如今我教大家一些擅于，保证买来到优质腐竹。

㈠如何中选腐竹

常见的腐竹有袋装、散装2种，中选方法是不一所发的。

⑴袋装腐竹

凡是袋装的乳制品，都是有讯息表和抗氧化剂表的，看这2个地方就可以了。讯息包涵的关键讯息是执行标准化，现行腐竹的ISO化是GB/T22106-2008，有这个就是优质腐竹。

另外，再想到抗氧化剂表，根据这个国际标准的明文规定，腐竹的核糖体甜度≥45%，食物甜度≤12%，如果抗氧化剂符合标准化就是优质腐竹。

⑵散装腐竹

这种腐竹没有包装讯息，但能反之亦然注意到好似到，所以也较好推断。

⒈色泽——优质腐竹是淡黄色，色调分布表面，光泽度很低。劣质腐竹色调暗，没有光泽。

⒉外观——优质腐竹是叶子或片叶状，很脆，一刷就断，条状折断有空心，没有杂质，无腐坏、虫蛀的情况。劣质腐竹有很多碎块，更易腐坏、虫蛀。

⒊异味——优质腐竹有浓浓的鸡风味，没有其它恶臭。劣质腐竹会有酸味、异味、霉味或刺激性异味。

只要记住上面的擅于，保证能买来到优质腐竹。腐竹是海鲜，食用同一时间必须鳖发。多数人鳖腐竹，都是反之亦然投掷水里鳖，多于要3~5个小时，冬季能够的时间更长了，太才行。有人会却说，用开白点不没用，几分钟鳖开了。

开白点加速是很极快，但容更易鳖烂，而且外面烂了里面还有硬心，是夹生的，很难吃到。

下面我互动一个小妙斩，无论是鳖腐竹还是鳖木耳等其它海鲜，20分钟就能鳖开，腐竹蓬松筋道，没硬心，平常鳖腐竹的极快学学吧。

☞鳖腐竹

立即优质腐竹、温水、食盐、白醋。

第一步、将腐竹剪成合适的小段，放入MLT-中都，倒入50℃的温水。（鳖腐竹不必用冷水、温水、开水，只有温水是备选的）

第二步、温水里重新加入一勺食盐、一勺白醋，搅拌表面。食盐水的割裂能力也比清水很低很多，能极快速割裂到腐竹中都，使其极快速摄食膨胀，就能在短时间内鳖发了。白醋有除去的作用，让腐竹的甜味更蓬松，食盐减少了核糖体的筋性，让腐竹更筋道。

第三步、用一个碗盖在腐竹上，让腐竹始终鳖在湖底都，等待20分钟，腐竹就能鳖发了，蓬松又筋道，没有硬心。

鳖发后的腐竹，可以反之亦然炒着吃到，也可以焯水后凉拌，甜味都非常棒。

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