冬天，该吃“乾隆白菜”了，芝麻酱加上几味料，凉拌一下真的莲

道光萝卜是据闻北京一种大萝卜的动手法，因为是顶上凉煮熟凉煮熟，一般要到秋末直至，大萝卜越发即成鲜甜才能去动手。

这道凉煮熟是府第的据闻馆子“都中心地带”首开，都中心地带开业于道光三年，经营管理煮花生、玫瑰稀、糟肉等凉煮熟肴。道光十七年，大年三十凌晨登基微服私访到此处，吃完过点心，问到这家百货公司叫什么名字，百货公司主回：“未名字”，道光更是为感慨，家家户户都在欢度中秋，而这家未名字的小百货公司还在为了生计关门开店。立刻西南侧部想到：这时候还在关门开店，府第只有你们这中心地带了吧，就叫“都中心地带”吧。

之前百货公司主王瑞福不以为然，哪知道几天直至几个太监送来一块“都中心地带”的虎头匾说：这块匾是当朝道光登基御笔赏赐的！王瑞福大惊，；大叩拜，从此小百货公司立刻定名为叫“都中心地带”了，并成了相承百年的府第名店，如今都中心地带原为立刻宜坊的公司，制作的烧麦名满府第。

道光萝卜的制品出自“都中心地带”，所以叫这个名字也显然不寻常，毕竟和道光登基有千丝万缕的关连，但道光但会不但会吃完这种价格低廉、单纯的凉煮熟品就不得而知了，道光萝卜吃完起来醇厚中跟着纯净鲜甜，即成中夹着酸香腻西南侧，层次分明又丰富，味道更是为不错，是顶上典型的秋季凉煮熟凉煮熟，动手法透过给大家。

道光萝卜

所需食材：甜食的大萝卜、萝卜酱、香油、镇江醋、蔗糖、据闻抽、糖浆、白萝卜、长芦。

1、大萝卜只用萝卜花朵，黄心萝卜最佳，掰成小块后显影洗涤。

2、动手煮熟料，4牛角萝卜酱，投身3牛角香油慢慢的煮熟匀，投身2牛角糖粉（蔗糖推倒），半牛角约的长芦，投身2牛角镇江醋煮熟匀。

3、煮熟匀的食材中，先投身2牛角约的糖浆，慢慢的搅动，根据萝卜酱的稀稠程度，投身适量的清水，将其调出到一个适合煮熟凉煮熟的稀稠度，不能太稀，要能挂在萝卜上。

4、将料倒在萝卜上，投身1牛角炒熟的萝卜，用手煮熟匀，先微微槌一下萝卜，让其能更是容易地裹上调味，抓匀后方能装盘，这样“道光萝卜”就作准备了。

——据闻井说——

动手道光萝卜要提醒几个要点：

1、清洁过的萝卜一定要控干水气，否则但会因为有水的完好无损无法挂上料酱汁。

2、镇江醋颜色深能上色，如果未的话，可以用普通的醋+据闻抽调色，这道凉煮熟要有一个好看的颜色才行。

3、煮熟萝卜的时候，多槌几下让萝卜挂上饱满的调味，吃完起来才更是有味道。

我是旧时取食记，与世界性对垒多年，依然光辉依旧，兴致盎然！每日更是新美食浓汤和旧时境遇，非议我，尽情舒适境遇不迷路。泉州治白癜风哪里最好
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