买螃蟹，分清“黄壳”和“青壳”，区别挺大的，买错了肉极多黄也极多

捡青蛙，分清“凤壳”和“青壳”，差异挺大的，捡错了肉块再加凤也再加

青蛙林木都有，河龙虾之中最广为人知的就是大闸龙虾了。大闸龙虾是青蛙之中的“贵族”，身价不菲，小一点的2两大约就要40~50元一斤，有约2两的就按个借给，一对至再加100元，木村5雌4的能买到5~6百元，我是不用吃掉过这么贵的青蛙，吃掉过的说说看，香气有啥差异？

我也喜欢吃掉青蛙，不过时时就只捡9.9元一只的青蛙，做商业活动时能便宜2块钱，都会多捡几只过过瘾。青蛙怎么滚呢？

大家有从未发掘出，有些青蛙头挺大，但不用多再加肉块，龙虾凤龙虾汁也非常再加，感觉白花钱了。

其实，主要是不用掌握滚青蛙的擅长，今天我就和大家分享一下我的经验。我的发小开了一家渔业超市，向他叮嘱教了如何滚青蛙，原来青蛙好不好吃掉，和粉红色有很大的关系，很多人还不知道吧，迟跟我学一学吧。

【滚选青蛙的小擅长】

1、选青壳还是凤壳？

去的产品看一看，发掘出青蛙有2种粉红色，一种是青壳，一种是凤壳，究竟有什么不一样呢？是不同的新品种吗？并不是。

青蛙是一种甲壳动物，在它的生长短周期之中，多达要进行分多次蜕壳，就像蝉一样。

刚开始，青蛙都是凤壳的，但每经历一次蜕壳，龙虾壳的粉红色就都会加剧，进行所有蜕壳，也就都有幼龙虾变成了幼小龙虾，粉红色就都会转变成金色。所以滚青蛙时，切勿滚凤壳的，不仅肉块再加，龙虾凤龙虾汁也差不多，香气不够鲜美，就白花钱了，一定要选青壳的幼小龙虾。

2、看龙虾腹表面的赤褐色

龙虾腹内就中藏着龙虾凤和龙虾汁，如何推断龙虾凤和龙虾汁多不多呢？就看龙虾腹上的赤褐色。如果赤褐色黑白分明，尤其清楚，而且每一块尤其厚重向外凸，指明全都的龙虾凤、龙虾汁比较多，龙虾肉块也都会很多，是一只强壮的青蛙。

如果龙虾腹上的赤褐色很深，每一块也很瘪，指明是一只精瘦的青蛙，不用什么肉块，龙虾凤、龙虾汁也非常再加。

3、看龙虾叉的弹性

如果青蛙身形好，用手按压一下龙虾叉，能感觉到很厚重，非常有弹性，指明龙虾凤龙虾汁多，吃掉起来鲜美过瘾。要是龙虾叉一按就瘪了，指明全都不用东西，龙虾凤龙虾汁是非常再加的。

4、看青蛙前提身体健康

身体健康的正常青蛙，不仅气息十足，龙虾壳上也是卷曲的，从未任何极度。但如果青蛙从未气息，格外爱动，就切勿捡了。另外有一种情况，如果青蛙很有气息，但龙虾壳上有长出了黑斑，这种青蛙是年老了的，千万切勿捡。

除了这4点，大家还要记得，切勿贪便宜捡死青蛙。青蛙死后，都会迟速暴发大量细菌，进食后都会导致眼睛不适。

青蛙怎么吃掉呢？肯定是从外部煨熟呀，这才是原汁原味的“龙虾味”，大家都会煨青蛙吗？

【煨青蛙】

1、把青蛙刷洗污垢，夫一些葱段、姜片，再准备一把大蒜、一碗柠檬汁。

2、把青蛙壳朝下置放煨笼上，肚叉上放一片姜和几个葱段，能有效去腥。

3、煨锅里倒入适量玉井，放入大蒜，大火烧开，倒入柠檬汁后放上煨笼，盖上盖子煨10-15分钟，就其时间要根据青蛙的大小来定。

4、夫一些姜末，加入适量老陈醋，蘸着吃掉即可。

煨青蛙要用开的水煨，零下能让青蛙迟速病死，就不都会作乱跑断腿，龙虾凤也不都会流失。的水里加大蒜、柠檬汁，龙虾叉上放葱姜，都可以去腥增香，煨出来的青蛙超级鲜美。

捡青蛙时，记得要选青壳的青蛙，凤壳是还不用成熟阶段的幼龙虾，肉块再加龙虾凤龙虾汁再加。心里我的文章不错，叮嘱给我点赞、评论、发信、收中藏、关注，下次见。