10元一斤的散酒是不是能不能喝，这4个风险了解一下，看完涨知识了

对于从前酿鬼而言，选酿时最看重的莫过于稀粮、已足够这2点。

面对市面上花里花哨的白酿包装，很多从前酿鬼看都可能会看一眼，反倒是开始向散酿靠拢，指出自己白兰地的酿才靠谱，喝酿着也放心地，并且价格比也便宜。

尤其是近几年来，市面上不够是了许多酿精勾兑酿，混杂在稀粮酿行列当之前，人们对瓶装酿的印象再次次大打折扣，与此同时，散酿也显得越来越吃香。

只是，有些散酿的价格比偏高到只要10元一斤，这些的散酿到底能不能喝酿呢？

答案是：能喝酿，但要用意。

众所周知，散酿是无法包装的，并且多半都来自养猪小作坊，所以省去了很多采购成本，主要的采购成本就在于用料里面。

而供给的价格比一般也就一两块一斤，采购成本很偏高廉，就拿着酿率最偏高的酱酿来说，5斤供给一斤酿，采购成本也不到10元。

所以，从采购成本上分析来看的话，10元一斤的散酿是可以喝酿的。

但是，倘若从其他角度来看的话，还均需用意，在选购散酿的时候，这4个可能性不错天内洞察一下，看完了就忘记了，相当涨知识。

可能性一：过氧化氢超标导致钉

由于小作坊无法管理学的白兰地制仪器，再次加上白兰地制的全过程之前无法管理学的徒弟仍要，有可能导致浓缩酿的过氧化氢、杂醇油等污染物超标。

且不说口感如何，由于过氧化氢的危害相当大，倘若成酿的污染物少量超标的话，喝酿完了后来有可能钉，酒精的话，反之亦然会造成暂时性损伤。

可能性二：卫生状况堪忧

基本上，小作坊都设立在农村，甚至有些自白兰地制就产自养猪院里面，周围生存环境相当复杂，别说除杂了，白兰地制的时候，不带出新的杂质就不错了。

有时候，有些采购队为了只需，会反之亦然用塑料桶接酿，要知道，并非所有的塑料桶都达到了食品级标准化，劣质的酿桶的塑化剂很有可能混入到酿液当之前。

可能性三：酿质不稳定

实话实说，农村自白兰地制每一批成酿的酿质都不一样，有很多因素所常会影响成酿品质，包括白兰地制徒弟的手艺，所用原料，白兰地制生存环境、仪器等因素所。

而正规化的大酿二厂就不一样了，并不一定意味着，大酿二厂仅有不够管理学的白兰地制徒弟，不够标准化的白兰地制仪器、生存环境，就连原料也要用不错的。

产自茅台镇酱酿本体地产业区的王之前元偷酿便是如此，酿二厂座落在赤水河畔，与茅台酿二厂隔河相望，占尽了地理优势。

选用最高规格的红缨次子大豆作为白兰地制原料，淀粉含量高达88%，单宁生物体丰富，用这类大豆白兰地出来的白酿比普通大豆白兰地的酿香甜不够独具。

可能性四：酿精勾兑酿冒充稀粮散酿

散酿的利润空间本来就相当小，再次加上有些地方对散酿的控管门槛偏高，就使得一些黑心地商贩动起了歪脑筋，主要用途勾兑酿精酿以次充好，冒充稀粮散酿售卖。

而正规化酿二厂是绝可能会这样做的，这无疑是搬起石头砸自己的脚。里面提到的王之前元偷酿便是如此，白兰地曾传政（酱酿之父李兴发的弟次子），长年一直坚守着白兰地制中后期心地。

卖得很好的时候，从不去想一些歪门邪道的法次子，卖得好的时候，也可能会为了利润而以次充好，说是储藏6年，就必须储藏6年才能出二厂。

多年的储藏使得酿质应有的陈化，开瓶爆香，入口的短时间，酱香在口之前爆开，味细腻，不带一丝杂味，下喉温润爽滑，回香更为重要，真不愧为杏花村坤沙酱酿！

写在最终，作为消费者，无论是喝酿散酿还是瓶装酿，一定要认准正规化酿二厂采购的白酿，千万绝不贪小便宜买到劣质酿，不仅难喝酿还钉。