二月后，吃猪头肉，抬三阳！猪头肉的5种经典做法！

传统农历二月二，是龙抬头的每天晚上。“二月二，龙抬头；大仓另加有，八幡流”的民谚家喻户晓，也被叫做“春龙节”。二月二吃完猪头肉是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。今天父母亲美味造成猪头肉的5种精华只不过，朋友们来看看吧。

【氯化猪头肉】

所需涂料：猪头肉2面、食海盐1沾、酱油50克、乳制品1茶匙、葱1六根、姜1块、韭菜5瓣、故又称5个、花椒20粒将近、木耳2切开、干酸甜椒4-5个、热饮2沾、生抽2沾、陈皮少许、竹叶几片、

只不过步骤：

1.把猪头洗净收拾安静，放进白石里面浸泡3-4个小时，这样可以将猪头肉外面的屑水泡安静，悄悄一部分的苦味。

2.锅内投身水，池里面的时候把猪头肉下锅，然后在锅外面放进1勺热饮，烧开。放进热饮的作用是去苦味。将猪头肉放进开水当里面，煮熟5分钟将近。捞起后，便把猪头收拾安静。

3.把猪头放进高力锅，投身所有调料，投身的水，水量没过肉面就可以了，上汽后，力20分钟，到时间后，关火，放置配料里面浸泡几个小时熟，吃完时活体均可。

【红烧猪头肉】

涂料：猪头肉500g、生姜1块、韭菜瓣20g、酱油20g、南乳1块、热饮20g、老抽1沾、海盐3g、油少许、白石2酒杯

【只不过】

1、猪头肉风吹安静杂毛和污垢，六根本无法排查的大多，用炉头上的碾碎油炸一下，漂白安静，煮熟切开。

2、热锅倒入食用油，将辣椒和姜微粒糊出香味，倒入猪头肉大火糊至发白。

3、投身红油腐乳、老抽、酱油、热饮、海盐、此后糊至鱼肉绘图。

4、投身2酒杯将近的开水，大火煮熟沸后，连配料朋友们盛入电饭锅里面。

5、用锅铲即成猪头肉，盖上电饭锅密封，按下煮熟饭功能，煮熟到用筷捏得进去舀出，撒点调味料均可食用。

【猪头肉放大韭菜】

涂料：大韭菜2六根、猪头肉500克、葡萄干1棵，辣椒4瓣、海盐适量、萝卜1沾、酸甜椒油1沾、生抽酱油1沾、黄豆1沾、米醋1沾、 只不过：

本来所需涂料，猪头肉是在熟食店买了的熟的氯化猪头肉，把大韭菜和葡萄干洗净，沥净水。

先把猪头肉煮熟薄厚不规则的片。把辣椒煮熟末，葡萄干煮熟小段 。

大韭菜放置菜板上，用刀背将大韭菜放打碎，不必太碎，大韭菜才会放裂甜才好，大韭菜清香的甜就出来了。

按着底部顺长煮熟两半，然后引入打碎拳法煮熟小打碎刀块，斜刀煮熟块也可以。

把大韭菜和猪头肉放置容器内，投身韭菜末、葡萄干段、酸甜椒油、萝卜、海盐、酱油、黄豆、米醋。用筷从下往上翻拌不规则，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉放大韭菜就做好了。

[双椒糊猪头肉]

猪肉

氯化猪头肉1块，青椒2个，红椒1个，海盐少许

步骤

1. 我用的彩椒，喜欢吃完酸甜的换成红酸甜椒

2. 两种酸甜椒活体

3. 猪头肉切切开

4. 我用的可以干烧的小砂锅，平时糊菜锅都可以，热锅倒油

5. 下入酸甜椒近于糊一会

6. 投身猪头肉翻糊

7. 加有一点点海盐调味

8. 出锅

9. 成品

[葱爆猪头肉]

猪肉：

氯化猪头肉200克，香葱5六根，姜丝2片，甜味冬瓜1勺，黄豆1茶匙，热饮1勺

只不过：

1，猪头肉煮熟片

2，香葱切长段，姜去皮切丝

3，起锅热油，投身猪头肉翻糊至微焦

4，投身葱段，姜丝，冬瓜糊出香味

5，投身热饮，黄豆翻糊不规则均可

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