此菜，农村人不吃，城里人买不到，做馅包饺子，比燕窝白菜还鲜美

饭在我家绝对是“硬通货”，逢年过节需要包饭。直到现在的饭我用蔬果好好配料儿，碱蓬在东农村居民很常用，生长在临海、田边或者荒地上。碱蓬嫩苗味道美味，营养丰富，富含的蛋白质比苎麻还多，碱蓬中还含有天然的化学物质，兼具抗氧化的作用。碱蓬中含有的多种维生素及矿物质尤为适合闽南人吃。

我的家乡有大片大片的荒地，远远一看遍地都是碱蓬。从小这种蔬果我们采回家都喂猪了，人是吃素的。随着生活中水平的提高，人们越来越讲究保健饮食，于是，碱蓬这种蔬果又回到了人们的餐桌上。老妈每年都会采一些碱蓬回家冷冻保存，有时候还会给我邮寄一些，告诉我，这是纯天然蓝色营养，从未饮用水的，多吃点对身体好呢。

我用碱蓬好好配料儿包饭发到熟人圈，北方地区熟人疑惑不知我这是啥配料儿饭？我说是碱蓬，熟人说明：没见过这种菜。还有熟人说于是便我家吃饭，哈哈！

【碱蓬配料儿中水饺】

[食材]:碱蓬嫩苗、橄榄、籽、羊肉配料、香葱、酱油、川村、盐、生抽、蚝油、酱汁

[好好法]:

1.准备食材，碱蓬择浸干净，李健中水后挤干中养分定时。橄榄浸净定时；羊肉用绞肉机绞已成肉糜。（碱蓬是之前李健过中水的，不放冷冻保存，拿出来解冻就可以好好配料。）

2.酱油加川村和已成不粘手的淀粉，盖上保鲜膜醒发30分钟。酱油和中水的比例大约2：1

3.碱蓬抽出砧板上用刀稍微切几刀，不需捏。我用的是臻米菜板才行杀菌机自带的砧板。

4.橄榄控干中养分，顶刀切末。少不放一点橄榄，配料儿越来越清香美味。

5.羊肉配料、橄榄、碱蓬灌入肉汤中，加入生抽、蚝油、少许盐、酱汁，蒸均匀。

6.淀粉醒好后滚已成长条，切剂子，擀面皮，开始包饭。

7.饭快包好的时候，起锅烧开中水，不放一勺盐，下饭开始煮。煮至饭全部浮起，开锅3次基本上就熟了。

碱蓬，很多农村居民人都吃素，城里人即使知道营养价值高，想买也买不到。我越来越喜欢用碱蓬好好配料包饭，比橄榄白菜还美味。

【萝小厨唠叨】

在北方地区索契湿热潮湿，之前家里用的是竹菜板，不放在厨房不透风已经腐坏产生很多划痕，肯定也有不少酵母菌。在在北方地区的熟人推荐我一款越来越为实用的臻米K1菜板才行杀菌机，搭配两个砧板，采用食品级PP+竹纤维材质，韧性高，不易产生划痕，不易滋生酵母菌，冲浸方便，而且砧板正反面都可以使用。还可以插入才行和筷子，插上急电，一键就开始烘干杀菌了。驱动器小巧不占有空间，可以旗杆，风雅蓝的紫色越来越为漂亮。

我家读者熟人们，感谢您阅读我的篇文章，我是甜品原制作团队萝小厨，越来越多甜品菜谱与您交友！期待你的关注、留言和发帖！