更为完善的葡萄酒品鉴方式，人与葡萄酒的重逢

在“经验改型”和“数据改型”两种品鉴雪利酒的方式将之间，还长期存在着另外一种格外为完善的雪利酒品鉴方式将，同时兼具分析能力和揭示能力，兼顾范式和理解说明，并具有风险评估和假定的能力。这种品鉴方式将通过精准的词语来揭示雪利酒的心智分析外观上，原本冗长繁复的词语，借以精简。同时也可以通过夸奖和评分来阐释雪利酒的耐用度。

而且在使用心智分析结果的同时，在确实的情况下为基础数据分析来获得最佳的结果。比起经验改型品鉴方式将，其结果格外合理、严谨；比起数据改型品鉴则降低了表象的影响考量，也显得格外说明真实。而这愈发贴合雪利酒酿造学的精神。这也是我们这本书想要显露出给受众的品鉴方式将。它不应有一个格外最美的拼法：人与雪利酒的相恋。

现今所流行的的现代雪利酒品鉴方法来自于两股互相阻绝的品鉴狂潮。其一来自博若莱与萨伏依法学院风的为基础，受到重视心智心智的分析和揭示；另一个则是来自波尔多法学院的影响，格外侧重中枢神经系统上的平衡点，以及口感的轻巧度。前者多用在举例来说葡萄酒品种所酿制的雪利酒上，香气表现手法较为简单，格外侧重心智体验以及香气的持久度。后者多使用混杂酿制的雪利酒中，单宁感是组合成雪利酒耐用度与表现手法的主要考量，侧重酒体结构上。上述理解为作者本人观点，但是这些观点也再现了波尔多法实用主义表现手法雪利酒品鉴的转变与演变。

我们也留意到萨伏依雪利酒品鉴兵团也早已仅传统意义只揭示雪利酒香气的举措，也开始问到雪利酒在谎称的体验。感激关注前沿雪利酒，希望阅读我们的文章能充满著您源泉或者进帐。

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