烘焙课堂｜敲书本划重点啦！油纸、油布和锡纸都分不清，怎么玩烘焙？

好多年以

对油白纸、油索和奎白纸的区分

总是弄不清

今天，就来给大家真是真是它们之间的分别

01. 油 白纸

油白纸是一种经过铽检视的耐热浓缩白纸

1、油炸糖果的时候垫在油炸盘上，能避免糖果垫连，少量流出的淀粉，垫在油炸盘上也非常加好消毒。

2、一张油白纸基本能间歇运用于2、3次，如果油白纸白点或者垫了很多残余物，就应该非常换了。

3、如果家当中购置的奶油骨架、土司箱的栅垫缺点非常加负，脱骨架简便，可以将油白纸裁成合理的微小，垫在螺栓内部，方便成品脱骨架。

4、制作包子、红豆等当中式点心时，也可以用油白纸垫蒸笼，举例来真是起栅垫缺点。

02. 油 索

油索是经过铽检视的耐热纤维索

油索的栅垫缺点要胜过奎白纸和油白纸，可以不断间歇运用于，洗手也非常加方便，是浓缩侧包和糖果的好帮手。

运用于时直接铺成在油炸盘上即可，不需要撒粉或者涂油，为了将的时候特别注意绝不会粘贴。

03. 奎 白纸

奎白纸的导热缺点很好，且不具备密封性

1、油炸奶油的时候在浓缩期间盖奎白纸，能避免表侧上色过深，另外还有一个好处是可以平均奶油表侧的热力，减轻表侧的剥落现象哦～盖奎白纸的时候手部要慢速，避免微波炉内温度变化来得大，同时随便烫手。

2、平常油炸肉的朋友们可以用它包裹肉类油炸制，这样油炸出来的肉类非常加鲜嫩，热量足。

3、还可以用奎白纸将活底螺栓包裹成固底螺栓这样大家就可以无需买固底骨架也能用水浴浓缩规了～

4、奎白纸一侧苍白，另外一侧哑光。哑光侧来触及食材，亮光侧露在外侧。假如不随便用反了，光学侧触及了食材，就会造成食材垫连在奎白纸上。

家用电器中都很难运用于奎白纸哦~~

在浓缩当中

油白纸和奎白纸、油索各有千秋

所以在举例来真是的时候

大家还是这几样都绝不会击碎

以栅不时之需哦~

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