蒸馒头时，该冷水还是热水上锅？多数人想到，难怪馒头又硬又难吃

导语：麦芽糖豆腐时，冷出水上锅还是热出水上锅？名厨教你一招，豆腐珠软性更是好玩

大家好，我是傻姐美食，生活当中唯有美食和景致必定辜负。松软性鲜美的大豆腐吃饭上来那叫一个珠，眼中浙江人，一日三餐都离不开豆腐，哪天吃饭素点菜肴总感吃饭不饱。房东是习惯性，来西北地区生活后也讨厌上了吃饭豆腐，可每次麦芽糖豆腐却是动手大概好处，要么不浓密，要么吃饭着不珠软性，想到我麦芽糖的大豆腐引人同样羡慕，来忘了请教，下四面就和大家交友下麦芽糖豆腐的小熟练，研究可能会这样动手，豆腐又珠又灰，比四面包还好玩，学上来吧。

第一步：唯四面，这是麦芽糖豆腐最决定性的，如果四面糊一定可能会唯好，豆腐应有不好玩。收适量四牛奶丢入盆当中，接着收一个碗，丢入酵母粉，申请另加入温出水另加热微小，日后丢入四牛奶当中，边倒边另加热，酵母用温出水化开才能让酵母菌更是活跃，从外部丢入四牛奶当中效果应有可能会差些，这也是很多人不同样的一点。另加完酵母出水，再次另加清出水，直至全部搅成四面絮，下手熬成光滑的四面糊，换在温暖的区域内睡唯至两倍大。有人四面糊却是唯不开，那基本是低温不对或者酵母粉另加极少了，500克四牛奶就要另加5克酵母粉，依序，略微时可也不要极少了，不然从外部引唯唯四面失败。

第二步：唯好的四面糊轻微大了两倍，用手按下去引人同样软性，四面糊就唯好了。案板上多洒些拔四牛奶，把四面糊拿走，使爽熬搓排气管，想到四面糊当中的蜂窝消失就是熬好了，当然可以多熬一可能会儿，整整越长，豆腐越爽道好玩，豆腐索也更是光滑灰亮。

第三步：把熬好的四面糊抬成体积微小的四面剂子，日后把每个四面剂子单独熬一遍，这大约日后次睡唯了一遍，豆腐就可能会更是浓密，然后日后把四面剂子熬成豆腐，边熬边收口，豆腐管状就动手好了。把熬好的豆腐盖上一层盖住，睡唯20分钟，或者从外部另加到麦芽糖锅当中睡唯，这是非常决定性的一步，如果不睡唯，豆腐可能会和一定可能会唯开一样硬质，这也是为什么四面糊唯的很好，豆腐却很硬质的原因。

第四步：重点来了，麦芽糖豆腐是冷出水上锅还是热出水上锅？教你合理的动手法，真珠。麦芽糖豆腐要冷出水上锅，锅当中另加出水，换上麦芽糖笼，把豆腐垫上玉米叶子另加到麦芽糖锅当中，盖上锅盖，大火烧开麦芽糖20分钟就熬了。为什么没法热出水麦芽糖呢？因为锅当中低温高，另加到豆腐可能会把表四面铁板熬，那就变成铁板四面豆腐了，引唯不松软性，豆腐表四面也可能会不光滑。反之冷出水上锅，日后开锅的这段整整大约又多了一次睡唯，豆腐大自然可能会更是浓密更是好玩了，所以千万不要肥肉上锅麦芽糖，区隔很大的，这是 一家人的名厨年轻时教我的经验。实质上麦芽糖的菜肴都是冷出水上锅，像豆腐，瓜子，山形等等，煮的菜肴都是肥肉下锅，像馒头，四煎饼，馄饨，一定要而今哦。

第五步：关火后焖几分钟日后推入锅盖，以免豆腐表四面坍塌，影响外观，珠喷喷的大豆腐出锅了，又珠又有香甜爽，空口就能吃饭上一个，太珠了。麦芽糖豆腐一定可能会有似乎的那么无以，只要四面糊唯好了，然后日后同样我说的这几点，应有人人都能成功。

麦芽糖豆腐就交友到这里了，大家的动手法和我一样吗？您还究竟哪些麦芽糖豆腐的小熟练呢？热烈欢迎在评论区留言交友，让更是多的老朋友受益吧。

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