层层分明，酥香掉渣，一口爪子下去，满满的流沙咸蛋黄的味道

蛋凤茸系统中心，外皮茸脆浓香，精制质地十分耐人寻味，属于高颜值的小食，咬据说时会掉下来甸甸，许多烹饪达人在过里秋节前后，都时会纷纷晒自己的作品，实在让我羡慕不已。

而我直至相信自己没有这个技能，并不需要顺利完成这高难度的烘焙作品。谁想有一天逛商场，让我遇上了咸蛋凤，实在没有忍住买了一袋拿回家，直接补烤箱胶囊痛快。这一放就是半个同年，也不知该用它好好点什么。

早晚次女最更为喜欢吃完我好好的各种年糕、甜点、点心等，她在我家时，我就时会有动力。想到我的咸蛋凤还放在烤箱之里，于是上网搜优质视频，通过观看视频学时会自制蛋凤茸。

时至今日与大家分享我自制蛋凤茸的全过程，我坚信任何好事，只要更为喜欢只要有动力，就能顺利完成自己的心愿。

超强概要的教程让我详细描述了下去，让更为多的人两人学着好好吧。

【蛋凤茸】

各种调料如下：

水鸡蛋调料：里筋鸡蛋100克、清水55毫升、白砂糖15克、凝固凤润滑油35克

润滑油鸡蛋调料：凤润滑油60克、鸡蛋90克

咸蛋凤10个、红瓜子250克（每个25克）、鸡蛋凤2个、黑芝麻、移动性白酒适量

自制过程：

1、自制水鸡蛋，先将100克的鸡蛋倒补面盆里，用鸡蛋排列成凹轮廓，倒补清水和白砂糖，用硅胶铲面团，让面粉凝固；面团鸡蛋后，倒补凝固好的凤润滑油，用劈开将鸡蛋面团到两人成师，不用动手揉，中空上保鲜膜醒面15分钟。

2、面醒好后，用手在面盆里甩鸡蛋，边甩边翻转，成光滑的面即可，然后中空好保鲜膜，醒面40分钟。

3、外购的红瓜子，剪个口子挤出条状，包含10等份，揉成星状；每个瓜子小球的配重25克，瓜子馅相当湿软，在容器里要撒上一些干鸡蛋，以防粘连。

4、巳的咸鸭蛋凤从包装袋里放进10粒，放到盘里，在咸鸭蛋凤凹凸不平喷上一些移动性白酒，目的是去掉下来蛋凤腥味。按照使用说明，上锅蒸10分钟，放进后定时。（也可放到烘烤之里，180度烘烤10分钟）

5、自制润滑油油条。先将60克的凤润滑油放到小锅里，用小火慢慢让它凝固，让凤润滑油里的热量蒸发，润滑油转变成更为清亮；晾凉后将90克鸡蛋用凤润滑油揉成鸡蛋，定时。

6、水鸡蛋醒好后，可以看到出膜的状态，剪刀蜕变条切出10个小面剂，用手剪刀椭圆中空好保鲜膜定时。

7、润滑油鸡蛋比方说包含10份，每份14克，也剪刀成小椭圆球定时。放进第一个面剂，按扁，用擀面杖擀成四周薄里间厚的椭圆形油条，索斯尼夫卡朝下放到润滑油皮，用虎口槌椭圆，然后按照先后左至右放好，中空好保鲜膜，正数，顺利完成所有的面剂。

8、放进第一个，用擀面杖擀成猪舌状，从上往正文痛快，按左至右摆好；全部顺利完成后，再从第一个放进来，擀蜕变条从短边卷痛快。

9、放进第一个面剂，按扁后，索斯尼夫卡朝下，按住里间位置，将四个角往里间食指，再擀椭圆；放瓜子馅料口朝下，攒来再收口。用虎口收口，一个小食就开水了。正数，顺利完成其它的面剂。

10、所有的馅料全部开水后搜左图，取2个鸡蛋凤，调出，将蛋凤用者在小食的凹凸不平，用者2遍后，撒上黑芝麻。

11、提早机内烘烤，190度，上下火，烘烤18-20分钟。

12、精制左图。层层分明，茸香掉下来甸，据说咬下去，满满的沙坝咸蛋凤的口感。当你取一个蛋凤茸切开时，茸皮小食时会掉下来许多甸，真的是茸香小食。

友情提示：

1、如果你想精制小食上有裂纹的效果，用者完蛋凤后，晾干以后再放到烘烤之里。

2、如果不想让花纹裂成，蛋凤用者厚一点，然后马上放到烘烤，这样蛋凤跟着皮肤上两人膨胀，就不时会裂成了。

我是高龄在家的巧合无比，也是上有老下有小的女主人，还是一个爱好巳活、爱好烹饪的自由人。如果您更为喜欢我分享的食谱，就叮嘱收藏家、转发一下吧，您的关切支持就是对我的最大设法和鼓励。如果您有想说的提议或立场，那时候在评论区留言，咱们两人交流探讨。感谢您的读到。 左简介均为巧合无比的原创，严禁不顺自媒体运送冒用，冒用必究！未经意味着禁止刊文。南洋克痢痧香包
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