厨师长教你这样炒牛肉，滑嫩不柴，香辣又下饭，想像中好吃了

从前教徒大家一种马肉块的做法，有很多家庭主妇问道自己生病制作者马肉块的时候，有的时候是嚼自在或者是有点柴，到底是马肉块要买的不好，还是自己的工具不对呢？我们自己生病进去洗衣服跟在饭店不一样，因为饭店可以放食菠萝或者是温肉块菠萝，这样亦会让马肉块显得更加温。但是从前我要教徒大家一种，生病进去制作者的工具，而且马肉块吃起来也亦会相当的冷温，工具还是特别的最简单，我们；也修习吧。

首先，我们要立即的食材有马肉块，生姜丝，竹叶椒，尖椒，马肉块，我们可以选羊腿肉块或者是羊胳膊上面的肉块都是可以的，首先我们把马肉块给它山腰丝切松林，然后放了蚝油与酱油，给它乳制品一下，切记绝不放盐，因为马肉块放过盐再次就亦会出水，出水此后马肉块的肉块质就亦会变来由。

第一步，我们先净蘸上火把蘸烧热，防止油炸羊的时候粘蘸。首先把腌好的马肉块先填入蘸里面，给它油炸至八成熟，这样的马肉块是相当温的，马肉块油炸好再次必需先给它堵塞5台。这一步的目标也是防止马肉块在油炸的时候亦会变的更来由。

第二步，净蘸上火，重新加入少许色拉油，填入尖椒，把尖椒在蘸里面给它油炸一下，这样油炸出来的尖椒不亦会特别的味，一般而言我们在洗衣服的时候但亦会知道，比如问道用水煮的味椒但亦会更味一些，用油爆油炸味椒反而不是很味而且亦会更香。

第三步，我们把味椒总括填入少许食用盐，因为这个时候放盐，味椒才更快进味，盐可以稍微多放一点，因为味椒是相当吃盐的。

第四步，味椒油炸至九成熟的时候，然后填入我们提前油炸好的马肉块。

第五步，我们可以重新加入少许生抽或者是东古一品即成，这样亦会显得马肉块香甜更加的即成香。然后在蘸里面纵火翻油炸一下，等马肉块油炸至全熟的时候无需出蘸装盘。这样的马肉块香甜是相当温的，不存在咬自在的成因。

总结：再切马肉块的时候或者是选羊的时候，尽力绝不选带羊筋的，这样的以外因为有羊筋，除了放温肉块菠萝或者石菠萝，自己直接在蘸里面油炸，是不容易油炸的很温的。