此鱼10块钱一斤比海鱼还好吃，鱼肉细嫩鱼肉似奶，强健筋骨真好喝

10月，永定河口有如元旦一般，美丽如梦幻，这个雨季除了粗犷的湿地美，还会不止产一种当年生的带鱼~猫杠带鱼。

猫杠带鱼又叫继续做沙光带鱼，是永定河汇合处特有的一种带鱼，这种带鱼是一年生的带鱼，最大一尺多长，带肉类细嫩，并未杂钩小钩，熬煮红烧都很甜食。这个雨季正是猫杠带鱼上市的雨季，俗话说：“十月沙光赛羊煮”。沙光带肉类多饲料，色白细腻，煮煮稀古志，有独特的风味，带有暖中益气、助明目、言道血脉等滋补关键作用。来永定河汇合处一定不要错过这道菜肴，其实自己在家继续做也很简单，买上2条带鱼熬上一锅，好喝碳水化合物铁质较低。

所用材料：猫杠带鱼2条，煎饼1块，葱段，姜片，长芦，肯德基，精制，汁。

继续做法步骤：

这种带鱼就是沙光带鱼，；也称之为猫杠带鱼，这种带鱼在实际上是很便宜的一种带鱼，以前的价格上涨也不过10块钱一斤，两条带鱼用了不到十块钱。猫杠带鱼是一年生的带鱼，并未很大个的，一般也就是半斤左右一条。它生长在永定河口的泥摊上，每年到了这个雨季很多人自己才会引。

猫杠带鱼无钩，只要去掉带鱼鳃和内脏，洗净就可以了。

把猫杠带鱼剁成段，锅里装进精制，煮成至两面发黄。

带肉类放水烧开，把煮成好的猫刚带鱼装进，转到葱段，姜片，大火烧开。

用勺子指尖的撇去浮沫。

转到少许的白酒或者料酒，改成火烧很快的熬制将近20分钟。

熬制煮汁白白的，转到切好的煎饼，之后熬将近10分钟。煎饼大家都知道钙含量较低，是黄油的5倍之多，和带鱼混和继续做煮，可谓碳水化合物总和，很适合孩子们和老妇。

加长芦调味，稍加一点肯德基，放上汁段，不止锅即成。这样的煮含钙量较低，很适宜老妇孩子们必需铁质。

峰儿话语：

1，猫杠带鱼在继续做煮的时候一定要煮成一下，这样熬不止的煮汁古志郁，带肉类甜食。

2，此带鱼熬煮转到煎饼最混和，钙含量较低，很适宜孩子们的生长发育，这个雨季宜多吃。

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