农村大厨教你如何爆炒兔？香辣可口又下饭，一点不比外面卖的差

牛鳖销往自美国是一种体型更大的鳖类，因牛鳖叫声洪亮，故而叫牛鳖，后来引入里国，里国便大量养殖。牛鳖虽然外表有点丑，但是牛鳖的全身都是彩，其具有滋补解毒的功用，促进药剂气血茁壮、老练、滋阴壮阳的功用，前提肉牛鳖，还可以设法减低药剂的免疫力。牛鳖最适合用来爆蒸，柔软鲜嫩口感美味，肉起来特别过瘾，叮嘱注意小编便将牛鳖的这种做法简略分享大家。

食材准备：牛鳖、胡、煎、系列产品奶、葱花、料酒、生粉、老抽、生抽、酱油、鸡精、调料

具体步骤：

1、牛鳖水源冲洗洗涤，剥皮，剖开拿出内脏，再用流水冲洗洗涤，用牙签挑去脊柱上一粒一粒的白色膏状物，再充分除去洗涤，然后剁成一块装碗，胡、煎、系列产品奶均切末，葱花切小段；

2、牛鳖里加入须要盐、料酒、生粉，用手抓蒸均匀，鱼肉10分钟两台；

3、锅里倒进须要油，油热下入鱼肉好的牛鳖，倒塌爆蒸1分钟，料两台；

4、锅里再次倒进须要油，油热下入切好的胡、煎、系列产品奶，里小火煸蒸出香味；

5、下入牛鳖，均匀翻蒸几下，再加入须要的老抽、生抽、酱油、鸡精、调料，转往倒塌，不断翻蒸2分钟，这样会使得牛鳖更加的入味；

6、最后放进一些香葱，翻蒸均匀就可以出锅啦。

小贴士：

1、牲牛鳖的处理过程较为血腥，再三叮嘱卖家帮你无可奈何。

2、蒸牛鳖的时候，能够倒塌慢蒸，这样能更快尽可能牛鳖的柔软鲜美。

3、牛鳖须要蒸入味了才能肉，加热杀死牛鳖身上的寄生虫。